天渐渐热起来，不少人胃口会差点，于是爽口的凉菜便慢慢进入餐桌，成了深受百姓欢迎的菜品，但卫生却不能掉以轻心。
20多岁的小李姑娘，最近与父亲俩先后出现胸闷、胸腔积液等严重“肺炎”医院，医院进一步查实，让他们痛苦、惊吓的蹊跷“肺炎”竟是父女俩都喜欢的一种水产品制作的美味所引起。
父女皆被一盘美味击倒“因同一种病，医院，还很少遇到。”医院呼吸内科副主任医师张孝钦，摇着头说。
家住浙东沿海某县的李家父女自幼就亲近，从幼儿园到到上高中，做父亲的无怨无悔，10多年风雨无阻接送女儿；小李也是贴心“小棉袄”，十分乖巧孝顺，大学毕业后如双亲所愿，回到县里工作。
但不久前一次“形影不离”，却让李家父女有点尴尬与烦恼：女儿与父亲同生一种病，医院，医生了解病史发现，父女俩不久前吃了同一种南方人喜欢的水产品，被同一种寄生虫感染。
50多岁的李先生平时身体硬朗，最近却莫名其妙觉得时有胸闷，持续几天也不见好转。医院门诊一查，医生告诉他得了肺炎，还有胸腔积液，病情有点重。本以为只是一点点小毛病，医生的话可吓坏了李先生。更让李先生担忧的是，没多久，宝贝女儿也出现了同样胸闷等症状。
“胸闷、胸腔积液可大可小，万一是肺里恶疾，那不得了！”事不宜迟，为进一步确诊，父女二人“组团”来到了医院呼吸内科住院治疗。经过一系列的检查，发现两人肺里都感染了一种寄生虫——吸虫病！
怎会感染吸虫病呢？张孝钦追根溯源了解到，父女二人都是浙江本地人，平日喜食海河水产及腌制品。不久前，一要好朋友知道他们“好这口”，来访时特意带来新鲜制作的醉虾。制作正宗嫩滑爽口，父女俩你一只我一只，很快将一盘醉虾吃个底朝天。殊不知，李先生父女正是食用了被“污染”的美味醉虾导致感染了肺吸虫，医院。
醉虾。记者钱卓君摄
诊断明确后，呼吸内科医生对父女俩进行了抗寄生虫治疗，效果明显，症状控制痊愈后日前出院了。
“吃了这么多年了，怎么这次就给击倒了呢？”李家父女俩离院时，还是有点疑惑不解。
少吃生的或未煮透的食物医院呼吸内科主任、主任医师穆德广介绍，肺吸虫病又称肺并殖吸虫病，这种寄生虫一般寄生于多种螺类、蟹虾以及蝲蛄中，感染了的溪蟹或者蝲蛄死后肢体破裂也可污染水源。人群往往是由于生食或者未完全加热的感染水产品或者生饮了被污染的水而被感染。在我国，存在并殖吸虫病的省市区高达24个，包括浙江、东北、四川、贵州等地。人感染肺吸虫病后，早期主要表现为腹痛腹泻、食欲不振、胸闷咳嗽等症状，侵入肺部后会出现胸膜炎症状。
“生鱼片，醉虾蟹……这些生冷海河鲜等食物因其味道鲜美，受到市民欢迎，不少人图“鲜”贪“嫩”，吃火锅时只把肉片烫一下，或者生吃海味。殊不知，食用生鲜或者是未彻底煮熟的鱼虾蟹肉，很容易患食源性寄生虫病。除了肺吸虫病，诸如弓形虫病、囊虫病、钩虫病、肝吸虫病、旋毛虫病等，这些都属于食源性寄生虫病。发病原因多是食用了含有寄生虫的食物，这些食物通常是未经烹煮的生鲜，或未彻底煮熟的鱼虾蟹、肉类。”
穆德广提醒，防止病从口入，是预防感染食源性寄生虫病的关键。不要吃半生或未煮透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔及其它肉类食品，以及鱼虾蟹等；加工食品时做到生熟分开，最好把刀具、器皿、砧板等彻底清洗。食用了醉虾蟹或未煮熟烧透肉类等出现症状，像食用了醉虾蟹出现腹痛腹泻、胸闷咳嗽等，医院，并把食用生或者未完全加热食物情况如实告知医生，以便明确诊断及时治疗。
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这个季节吃醉虾醉蟹很冒险
醉虾醉蟹是很多杭州人热爱的地方特色菜，而且喜欢亲力亲为，因为嫌店里卖的虾蟹不及自己挑选的鲜美。不过，很多老杭州做这道菜，是严格按照时令来的：霜降之后开始做，惊蛰之后就不做了。
这个说起来，属于民间智慧的一种。《月令七十二候集解》说霜降这个节气，一共分为三候，叫做：豺乃祭兽，草木黄落，蜇虫咸俯。昆虫入冬藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”。
而这个虫，按照杭州民间的说法，除了肉眼可见的虫子，还包括寄生虫。咸，是都的意思。蛰虫咸俯，就是讲霜降之后，百虫低头（不动了！），这个时候做一些生腌的食物，相对而言食用起来比较安全。
惊蛰，古称“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始；太阳到达黄经°时。《月令七十二候集解》：“二月节……万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”天上的春雷惊醒蛰居的动物，称为“惊”。故惊蛰时，蛰虫惊醒，天气转暖，渐有春雷，中国大部分地区进入春耕季节。虫子活跃了以后，你再指望做醉蟹醉虾的那点白酒的酒劲把寄生虫醉翻，那就很冒险了。
湖州江南春的油淋醉虾毛若皓摄
其实，并不只是醉虾醉蟹，杭州人做酱鸡酱鸭，乃至金华人做火腿，绍兴人酿黄酒，都是要挑天气冷的时候动手。而且霜降还不够，要等立冬做才保险，也是因为天气越冷，安全系数越高。然后收工时间也更早，一般立春后就不敢动了。
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首席记者俞茜茜
记者钱卓君
通讯员宋黎胜
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