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正所谓“民以食为天”，一日三餐不容忽视，我们不仅要吃的好，更要吃的营养健康。
特别是冬天，天气寒冷，蔬菜种类减少，那么吃什么家常菜好呢？
百菜之王——白菜
说到冬季蔬菜，人们最先想到的一定是大白菜。它耐储存、产量大，是不少人这个季节的首选菜。
改善脾胃、滋阴润燥
白菜中还含有大量的膳食纤维，能促进肠道运动，利于胃肠健康；其含水量丰富，高达95%，冬季干燥多吃利于滋阴润燥。
养颜护肤
富含的维生素C、E等维生素，辅助延缓衰老，起到养颜护肤的功效；白菜中含有钼元素，可以抑制亚硝酸胺的生成，辅助预防癌症。
温馨小提示：白菜怎么选？
看颜色。白菜顾名思义，就是菜的颜色本身多半都为白色的，如果发现整个白菜的颜色以青色为主的话，那么建议可以舍弃了。
看外表。白菜一定要挑选那种比较密实的，同时还要选择根部小一点的。
冬季小人参——白萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”萝卜在冬季可是人们必吃食材之一，更有喜爱它的人称赞它为冬季“小人参”。
助消化
萝卜中的糖化醇素有去滞助消化作用，可帮助分解食物中的淀粉、脂肪，而中医认为萝卜能“大下气，消谷和中，祛邪热气”；
预防高血压
萝卜能降低体内胆固醇和血脂的浓度，对高血压病和冠心病的预防也颇有裨益。
温馨小提示：萝卜怎么挑？
看表皮。一般说来，表皮光滑的往往肉细，萝卜以根形圆整、表皮光滑的为优。
掂分量。好萝卜分量较重，掂在手里沉甸甸的。
看大小。买萝卜不能贪大，以中型偏小为好。这种萝卜肉质比较紧密、充实，烧熟后口感好。
驱寒降脂草——茴香
说起补药，大家多想起人参、鹿茸等药材，但很少有人知道，北方用来做饺子馅的茴香菜也是个补药。
茴香味辛性温，具有行气止痛，健胃散寒的功效，在冬季气温下降时，脾胃虚寒的人可能会出现胃部寒凉、腹泻等症状，吃点茴香正合适。
免疫力之宝——菌菇
俗话说，要想身体好，菌菇是个宝。它们味道鲜美，在冬季流感来袭之时，更是提高身体免疫力的法宝！
平菇降脂
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。
此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。
挑选平菇：要注意菌盖形态，新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹，边缘齐整，没有开裂。
香菇保护血管
香菇富含香菇素，能降低有害胆固醇，预防动脉粥样硬化，对心血管有良好保护作用；
挑选香菇：最好买菌盖上有裂开花纹的香菇，这是香菇中的上品，稍次一点的香菇菌盖比较厚，最差的菌盖很薄。
金针菇益智
金针菇被称为“增智菇”，其所含人体必需氨基酸高于一般菇类，尤其是赖氨酸和精氨酸，可促进儿童身体和智力发育。
日常食用菌类益处多多，那除此之外还存在一些药用真菌，巧妙应用可以治疗癌症！
张文彭主任医师
中国中医科学院
研究员、医学博士